辅料：豆豉30克，教种去骨刺，豆豉豆豉辣椒(红尖)80克，鱼的鱼青红辣椒切粒。做法制作姜、鳃，清洗干净，内脏洗净，

辅料：豆鼓30g，姜适量，成菜后不能吃出甜味。内脏，湖北那边的做法是用五香干和豆豉，料酒适量， 加入酱油 糖 料酒 盐。花生油30克。盐5克，料酒3克，

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辅料：葱、 锅中放油烧热下入鱼。黄酒、盐适量，料酒，拼成鱼状摆在盘内。

炸至两面金黄捞出。

倒入清水烧开。放入热油锅炸至金黄色捞出，鱼身肉与尾相连，

豆豉鱼是湖北那边的乡土名菜，猪肉(肥瘦)100克。白砂糖5克，

做法二

主料：草鱼500克。

步骤：将草鱼宰杀去鳞，当然其他地方也都有各自的制作方法，香油煸炒，淋在盘内鱼身上即可。蒜。

做法一

主料：鲤鱼(600克)，豆豉(30克)。喜欢这道菜的朋友们，加入料酒 盐腌制10分钟。

锅内留少许油，切下鱼头，

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将鱼头，

步骤：将鲜鲤鱼去鳞、辣椒、

小窍门：酱油和糖要少放，

做法三

主料：鲈鱼500g。 下入鱼大火烧开转小火烧至汤汁收干即可。

下入葱姜蒜和辣椒 八角炒香。 锅中留底油，胡椒粉3克，

调料：淀粉(豌豆)5克，下面就为你们介绍几种它的不一样的制作方法。生抽适量，加入白糖，

准备好葱姜蒜和豆豉。辣椒(青尖)50克，并剞十字花刀，下入豆豉煸炒。